黄兴光皮辣椒“兴”动香港市场！科技赋能老种子提纯复壮，48小时“鲜”达港岛餐桌

长沙晚报掌上长沙8月6日讯（全媒体记者 刘洋 星沙时报记者 张鋆 通讯员 黄凤鸣）炎炎夏日，一颗颗鲜红饱满的黄兴光皮辣椒，正从长沙县黄兴镇的田间地头“飞”向千里之外的香港餐桌，成为香港市民菜篮子里的“湘味明星”。

近日，这款承载着200年浏阳河农耕记忆的地标食材，在香港市场掀起一股“兴”动热卖潮——单日销量轻松过千斤，食客争相抢购，为香港的饮食文化增添了一抹地道“湘”韵。这背后，是长沙农业科技“三下乡”的深度赋能与深农集团高效供应链的强强联手，让黄兴光皮辣椒从本地“走红”到香江“兴”旺，书写了长沙特色农产品“走出去”的精彩篇章。

走进长沙县黄兴镇的种植基地，光皮辣椒形似“炮弹头”，红艳似火，在夏日的阳光下熠熠生辉。基地负责人章建新，被乡亲们亲切称为“光皮哥”，正忙着将刚采收的辣椒装袋上秤。“这段时间一天能卖一两千斤，收入2万多元，没想到这老味道还能‘火’到香港！”章建新喜上眉梢地说道。

“光皮哥”的故事，正是黄兴光皮辣椒复兴的缩影。2017年，他深入街头巷尾，从一位老人手中寻回濒临消失的老种子，开启了复种之路。在长沙市农业科学研究院“三新三高”技术指导组的全程护航下，专家们多次深入田间，开展选种留种和提纯复壮。副院长周清华带领团队，在黄兴镇和海南“南繁基地”反复试验，从“一把伞”式株型到“炮弹头”式果型，历经6代科学培育，辣椒的产量、品相和口味全面提升，肉质厚实、皮薄微辣、入口清脆回甜，不仅唤醒了长沙人的儿时记忆，更成为香港市场的“爆款”。

这颗辣椒的“香江之旅”，离不开深农集团的“桥梁”作用。作为行业领军企业，深农集团旗下海吉星·深圳和海吉星·长沙联动发力，依托香港“吉星行”平台，搭建起“从田间到餐桌”的供港高速通道。从浏阳河畔的源头把控品质，到终端的精准配送，全程冷链保障辣椒的新鲜与安全。

香港市民反馈，光皮辣椒生食清脆爽口，入菜鲜香惹味，微辣带甜的独特风味迅速征服了挑剔的味蕾，成为餐桌上不可或缺的“湘”味代表。

黄兴光皮辣椒的“兴”鲜热卖，不仅带动了本地农户增收，更成为长沙农业高质量发展的生动注脚。长沙市农业科学研究院院长严小兵表示，科技“三下乡”活动将持续深化，推动更多地方特色品种提质增效。未来，随着“湘味入港”的深入，这颗振兴乡村的辣椒，将点亮更多国际餐桌，让长沙的农耕智慧香飘世界。