守护开学季！梅溪湖街道为师生“舌尖上的安全”保驾护航

长沙晚报掌上长沙2月20日讯（湘江早报全媒体记者 尹婷 通讯员 常伶俐）2025年新学期伊始，为切实加强校园周边食品安全监督管理，强化食品安全风险防控，巩固校园食品安全，2月11日至2月18日，梅溪湖街道联合市场监管所对辖区所有中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位开展春季开学食品安全专项检查，全面排查风险隐患，从严落实主体责任，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。

检查组深入学校食堂后厨、粗加工间、储藏间、配餐间等重点区域，围绕“食材采购、储存加工、餐具消毒、人员管理”四大核心环节展开细致检查。在食材溯源管理方面，核查米面粮油等原辅材料的进货票据、供应商资质及检验报告等，确保来源可追溯、质量有保障；在加工操作规范方面，查看食品储存条件是否符合要求（如生熟分离、温湿度控制等），食品48小时留样制度落实情况、餐饮工具清洗消毒情况；在人员管理方面，核验从业人员健康证明，严格落实从业人员“六病”调离制度，督促落实晨检制度；严查设施设备清洗维护情况，重点检查“三防”设施配备及“明厨亮灶”系统运行情况，确保后厨操作透明化、可追溯。

针对检查中发现的问题，检查组结合法律法规向经营单位进行宣传教育，并当场下达整改通知书，要求经营单位限期整改到位，督促经营单位要时刻谨记落实食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平。下一步，梅溪湖街道将继续压实“两个责任”，坚持问题导向、坚持部门联动，持续对学校及其周边食品安全开展常态化监管和落实“回头看”检查，着力守护好校园食品安全阵线，全力保障广大师生饮食健康。