亚坤夜读丨早春来尝鲜（有声）

　　......（节选）

　　香椿是最具个性的早春美味。父亲说：“椿芽儿要趁露水摘，才够鲜灵。”我踮着脚在树下接应，尽管树皮粗粝抵着掌心生疼，但看着铁钩轻轻一旋，带着露珠的嫩芽打着转儿落入手心，叶尖似还挑着半颗未散的晨星。刚摘下的香椿裹着山野的野性气息……土鸡蛋在粗陶碗里搅成金浪，加入香椿碎，茶籽油在铁锅里腾起青烟时，蛋液滋啦一声漫开，香气顿时撞得窗户纸都在簌簌颤动。新芽年复一年地萌发，把春讯写在清晰的叶脉里，当齿间迸开那抹独特的芬芳时，忽然懂得草木的倔强——越是料峭春寒，越要绽放出最浓烈的生机。

　　水芹菜是春天的珍宝。清澈的溪水旁，簇生着一大片水芹菜。将水芹菜带回家，洗净，切成细碎段，物色几条土黄鳝，在锅底浇上茶油，将黄鳝碎段煎炒至金黄，和着水芹菜清炒，加水煮二十分钟，焦香酥脆里透着清香的感觉，只可意会不可言传。

　　厨房里，我忙碌着将这些鲜味变成美味。春笋切片，与腊肉同炒，笋的清脆与腊肉的咸香相得益彰。荠菜饺子在沸水中翻滚，像一只只小白鹅。香椿炒蛋的香气飘出窗外，引得路人驻足。水芹菜煮黄鳝的绝妙，从细嚼慢咽的爷爷微微眯起的眼睛里清晰可见……坐在餐桌前，细细品味这些早春的鲜香，蒸汽模糊了玻璃，却让记忆愈加清晰。春笋的脆嫩、荠菜的清香、香椿的独特、水芹菜的绝妙……每一口都是大自然的馈赠。这一刻，仿佛与春天融为一体，感受着生命的律动……