秋染大成桥 乡味引客来！宁乡市大成桥镇：让乡土生活变身三产融合新体验

　　街镇画像

　　大成桥镇地处宁乡中部，镇域面积58平方公里，辖7个行政村、1个社区，总人口3.5万人。沩水河、大成河穿境而过，全镇拥有耕地3.9万余亩、林地2.3万余亩、水域约2500亩。这里既是全国乡村治理示范镇、湖南省文明镇，也正在打造“玩在宁乡 食在大成”文旅IP。

　　王佳怡

　　秋风掠过沩水，稻田渐黄，村道两旁的草木也换了颜色。走进大成桥，秋天不只在田野里。这里的乡村游，不追求匆匆“打卡”，更像是把脚步放慢，跟着一门手艺、一条村路、一桌乡味，重新认识乡村的日常。

　　近年来，大成桥镇把农文旅融合作为资源型乡镇转型的一条路径：以湘都生态农业园承接体验、餐饮和住宿，以村庄、田野、山塘延展游线，再让农产品加工和乡村餐饮接住客流。农文旅融合，由此从“有什么看什么”，逐渐变成“可体验、可停留、可消费”的乡村生活场景。

　　老手艺不只用来看，还能亲手做

　　大成桥的农文旅融合，先从老手艺“活起来”开始。剪纸、制香、草木染三门传统技艺，在这里走出了三条不同的路径：剪纸艺术馆坐落于大成桥村，常年免费对外开放，手艺人进校授课扩大公共文化服务，走公益化传承之路；制香、草木染两项非遗项目，则入驻湘都生态农业园非遗民俗示范街，制香向文创产品延伸，探索产业化发展，草木染嵌入研学体验，实现课程化落地。老手艺不再只被摆在展柜里，而是进入消费、课堂和日常生活。

　　先看剪纸，刘章喜剪纸艺术馆位于大成桥村老宁横公路边，常年免费开放。八旬剪纸艺术家刘章喜学剪纸其实不算早：58岁那年，他结识剪纸艺术家秦石蛟，从此走进剪纸世界，2004年首次参加全国比赛便获得银奖。此后二十多年，他编写了《中华剪纸图文》《剪纸艺术简明教程》等20本专著，还走进长沙、宁乡近30所大中小学讲课。

　　在湘都生态农业园里，素馨香学非遗制香传习馆带游客做香囊、打香篆、品香道。沩山传统香制作技艺已有140余年历史，2025年列入长沙市第九批非物质文化遗产名录。传承人陈丽娜和丈夫欧阳迪还开发出百余种香品文创，已举办超过1000场香文化传习活动。

　　几步之外，“独上阑珊·草木染”的小院里晾着蓝印花布。传承人卢兰以家族技艺为基础，融入宁乡本地印花图案，游客可以体验染液提取、刻版、刮浆和浸染。工坊年接待研学团队超过百场，过去用于服饰和家居的乡土技艺，由此进入研学课程和文创消费。

　　剪纸通过免费开放和进校授课，把文化传承送到更多人身边。制香把技艺延伸成产品，草木染则把工序转化为课程，三种路径最终汇到同一个方向：老手艺从展陈走向日常，成为认识乡土文化的一扇窗口。

　　从一个园区出发，慢下来玩一天

　　当老手艺把人吸引进来，下一步便是让游客留下来。湘都生态农业园依托千亩园区，把农业观光、亲子娱乐、研学旅行、拓展会务、餐饮住宿放在同一空间。孩子可以到“撸猪岛”看花猪、体验露营，也可以动手做窑烤面包。园区现有湘都财园、润园、酒庄、窑洞和湘都山庄等共64间民宿，为“一日游”向“过夜游”延伸提供了承接空间。

　　园区之外，则靠线路连接。永盛村利用现有硬化道路，梳理出一条9公里有余的骑行环线，沿途经过种植区、水库、果园和美丽屋场；鹊山村地势平缓，大成桥提出串联迎客湾、风雨廊桥、鹊山小学和尚果采摘园等点位的休闲骑行线路。两条线路面向不同客群，把农田、村庄和采摘园变成沿途体验。

　　山水与烟火，也正在酝酿新的文旅可能。鹊山村目前规划打造俄山大坝休闲旅游区，拟依托沩水滨水资源，按照“两园一区一中心”布局，建设休闲度假村、休闲垂钓中心、一年四季水果采摘园、湖湘第一农耕博物馆等项目，同步在鹊山大道规划打造11栋农家民宿，致力打造集滨水休闲、农耕研学、乡村旅居于一体的特色休闲旅游村。

　　大成桥镇丰富的水资源则被转化为垂钓和赛事场景。沩水穿境而过，全镇有骨干山塘136口，已有一批较成熟的乡村钓点。镇里通过承办省垂钓大赛等活动导入客流，带动园区游玩、农庄消费和住宿。鹊山村还将闲置小学改造成农耕文化体验园，把农具展示、插秧打谷和耕地保护知识做成研学内容，让农业生产也能被游客看见和参与。

　　从园区里的“一站式”体验，到村庄间的骑行、垂钓和农耕研学，大成桥把一个个分散点位拉成可停留的线路。目前，大成桥已形成中国美丽休闲乡村“慢游永盛”品牌。镇里支持以湘都为龙头，推动农产品加工与休闲、旅游、会务、培训等业态融合。相关农旅融合项目年均吸引外来游客6万余人，产值突破1.7亿元。而真正把一趟乡村游“留在当地”的，还有一桌饭和一份能带走的土产。

　　“食在大成”，乡味也是一道风景

　　“玩在宁乡，食在大成”，为什么是“食在大成”？答案首先藏在大成桥的田间、水塘和农家灶台里。这里盛产宁乡花猪、七彩山鸡、沩水鲜鱼，也有腊味、坛子菜等乡土风味十足。当地种养、加工、餐饮一体发展，如湘都生态农业园，将养殖种植、食品加工和就餐体验打通，游客观田园风物后即可品尝地道美味。“食在大成”，不是单指几道招牌菜，而是把本地物产从田间一路送到餐桌。

　　园区之外，一批乡村餐馆又把这张“烟火地图”铺得更开。湘都餐馆主打花猪肉等乡味，三斤农场有七彩山鸡，一号餐馆做清蒸甲鱼，青泉酒店有青椒焖水鸭，二五八农庄有生态鱼，真兵粒夜宵则以鳝鱼面、嗍螺留住夜晚的食客。不同村落、不同餐馆各有一味。餐饮因此不只是游玩后的“配套”，而成为串联客流与本地农业的一环。

　　餐桌上的风味背后，更有特色农业为农文旅融合筑牢产业根基。香芋便是其中的代表性物产。近年来，大成桥镇聚焦预制菜原材料本地化，做强香芋特色产业，香芋种植面积突破4000亩，获评湖南订单农业示范基地。当地联动预制菜龙头企业彭记坊实行协议保底收购，解除种植户的产销顾虑。镇里助力湖南汇圆生态农业有限公司打造初加工与冷链仓储项目，项目投产后可将香芋附加值提升20%。香芋既是田野间可供观赏的田园景致，也是餐桌上的地道风味，更是游客可以随身带走的乡土伴手礼，旅游流量由此转化为村集体与农户们实实在在的收益。

　　骑行的车轮掠过田野，垂钓的长竿伸向碧水，农家灶头升起热腾腾的烟火。大成桥把散落在村庄里的农业、文化和旅游资源一一拾起，以园区聚合业态，以线路串联风景，以赛事汇聚人气，再以餐饮、民宿和农产品加工延伸体验。游客循着乡味而来，带着乡情而归；留在村庄里的，是日渐兴旺的人气，也是看得见的产业增量。

　　乡愁路线

　　路线一 非遗漫游·亲子体验线

　　湘都生态农业园—素馨香学非遗制香传习馆—独上阑珊·草木染—“撸猪岛”—湘都民宿

　　上午体验打香篆、做香囊和植物染，中午品尝宁乡花猪等本地菜，下午带孩子体验“撸猪岛”、窑烤面包等项目，晚上可选择园区民宿住宿。

　　适合：亲子家庭、研学团队、团建游客。

　　路线二 乡村漫游·寻味大成线

　　刘章喜剪纸艺术馆—永盛村美丽屋场—乡村骑行—农庄垂钓—品大成乡味

　　适合：朋友结伴、自驾游客和户外休闲人群。

　　乡味物产

　　香芋——大成桥香芋近年来从试种走向规模化，香芋种植面积突破4000亩。对游客而言，它是田野里看得见的作物，也是餐桌上尝得到、离开时带得走的大成桥物产。

　　宁乡花猪、坛子菜——在永盛村湘都生态农业园，宁乡花猪既是“撸猪岛”里的亲子体验主角，也是园区餐饮的特色食材。与花猪肉一道出现的，还有坛子菜、腊制品等乡土风味。

　　鳝鱼面、嗍螺——到了晚上，成功塘村的真兵粒夜宵把乡味续到夜里。鳝鱼面热气腾腾，嗍螺最适合三五好友围桌慢慢吃，胜在一口热、一口鲜。

　　山鸡、鲜鱼、水鸭——大成桥的“食”并不只集中在一个园区。湘都餐馆的花猪肉、三斤农场的七彩山鸡、一号餐馆的土豆焖鸡、青泉酒店的青椒焖水鸭以及二五八农庄的生态鱼共同组成一张分散在村庄里的寻味地图。

　　乡愁笔记

　　一缕香从指尖袅袅升起，一匹白布在草木染缸里渐次染蓝，一张红纸沿着剪刀的游走，生出花鸟，也生出山河。再往村庄深处去，沩水穿过田野，风从稻田与山塘间吹来。有人临水而坐，守着一竿清闲；有人循着炊烟走进农庄，等一锅热菜沸腾上桌。在大成桥，熟悉的乡味。看得见，摸得着，也尝得到。