一朵栀子 香出四季 宁乡市喻家坳乡：从山野花香到“五香”产业

　　街镇画像

　　喻家坳乡地处宁乡市中北部，距离长沙市区65公里、宁乡城区33公里。全乡总面积96.6平方公里，辖8个行政村，总人口3.9万人。这里岗峦起伏、山坳错落，酸性红壤尤其适合黄栀子生长，是宁乡市花栀子花的核心溯源地。每到初夏，万亩栀子漫过山岗，似漫山落雪铺满山野，风过之处，满乡皆是悠悠栀香，这里也因此有了一个颇具香气的名字——“栀子小镇”。

　　王佳怡

　　在喻家坳，认识一朵栀子花，可以有很多种方式。

　　它可以开在山野间，端午前后白花满枝；可以端上餐桌，凉拌、清炒、炖猪脚；也可以窨制成一杯栀香茶。花落之后结出的栀子果可以入药，鲜花还能提取精油、纯露，栀子果则可以提取红、黄、蓝天然色素。

　　一朵过去开在房前屋后的寻常栀子，正在这里被重新认识。目前，喻家坳乡栀子种植面积已近万亩，惠及农户3000余户，全产业链产值突破6000万元。从“种花卖花”到吃花、饮花、闻香、入药，再到以花为媒发展乡村旅游，小小的栀子花，在喻家坳，正生长出无限的产业可能。

　　从房前屋后，开到近万亩山野

　　栀子花是宁乡市的市花，宁乡多个乡镇均有栽种，其中又以喻家坳的栀子规模最盛、品质最优。在喻家坳，栀子漫山遍野肆意生长，为何喻家坳能成为栀子的黄金产区？答案就藏在这片山野独有的特质里。

　　这里地处雪峰山余脉江南丘陵地带，是山地向岗地过渡的山间坳谷，岗峦起伏，红壤肥沃。得天独厚的红壤，搭配温润潮湿的气候，孕育出优质黄栀子。经检测，喻家坳产出的黄栀子果大丰产，核心药效成分栀子苷含量可达5.05%～5.8%，远远高出国家药典1.8%的标准，药用价值出众。缓坡宽谷的地貌，加上酸性土壤，恰好契合栀子喜光、耐贫瘠、忌积水的生长习性。

　　每逢初夏时节，栀子花开，洁白的花朵散落在山间、屋前屋后。当地人不只赏花，还把花摘下来吃，或炒或炸，是不少人记忆里的家常味道。但很长一段时间里，栀子并没有真正成为一门稳定的“生意”。干部走村入户摸底发现，问题很现实：鲜花采摘成本高、销售渠道窄，栀子果虽然可以入药，却缺少加工门路，农户算来算去，觉得“种花难赚钱”。

　　改变从一株株栀苗开始。喻家坳乡推行“政府送苗、农户种花”，同时建立“支部＋合作社”机制，统一育种、收购和销售，栀子由零散种植逐渐连片成规模。

　　于是，过去房前屋后的一株花，慢慢连成了一片产业。喻家坳乡栀子产业蓬勃发展，依托“一花越千年”的历史底蕴，更有权威品质认证持续为产业增值。2020年，“宁乡栀子”获评国家地理标志农产品；2021年，栀子花成为宁乡市花。2025年12月，《湖南省、福建省区域性食品安全地方标准栀子花》发布，栀子花获得两省官方认可的食用“通行证”。花开依旧，但它的价值开始变得不同。

　　一朵花，吃出“五种香”

　　世人多闻栀子香，在喻家坳，人们还要尝一尝它的味道。本地特色餐饮店栀子山庄、栀子明苑发现，不少外地游客就是冲着栀子花味来的，于是顺势开发出一桌“栀子宴”：凉拌栀子心清爽开胃，栀子花炒韭菜鲜嫩，栀子花炖猪脚浓香入味。这些菜后来成了店里的招牌，每逢节假日，来自益阳、长沙等地的客人络绎不绝。

　　一道农家菜背后，是喻家坳重新打开栀子价值的一扇门。鲜栀子花有一个天然短板——保鲜时间短。刚摘下来的花只能保鲜半日，一旦错过时间，很快变黄，品相、口感都会受到影响。为解决这一问题，当地引入社会资本，与8个村联合成立农业发展有限公司，建设速冻生产线和冷链仓储系统，将栀子花保鲜期延长至18个月。

　　花期因此不再等于销售期。围绕一朵花，喻家坳进一步挖掘出“茶香、菜香、药香、芳香、色香”五种价值。花可以吃，栀子花逐渐由农家餐桌走向更大的餐饮市场；花也可以喝，利用本地栀子花原料窨制特色栀香茶；栀子果更是珍贵药材，品质远超国家药典标准要求，是中药材市场备受青睐的优品；鲜花还可以提取精油、纯露，开发芳香产品；依托栀子果萃取的红、黄、蓝天然色素，为产业拓展出全新的深加工方向。

　　从一朵鲜花出发，一条产业链正在不断向外延伸。如今，在喻家坳能找到的“栀子味道”已经不只有鲜花。栀果轻茶、栀子花茶、栀子鲜花饼……一批产品正在把山间花香变成可以吃、可以喝、可以闻，也可以装进行李箱带走的“喻家坳味道”。

　　循着花香，把游客请进乡村

　　产业之外，喻家坳还在尝试做另一件事：让栀子不仅能卖出去，也把人吸引进来。

　　循着栀香拓路前行，喻家坳打造乡村欢乐跑、栀香集市、茶艺展演等活动，把热闹搬进栀子乡野；推出栀香地铁、栀香公交、栀香游轮，将花香送入城市街巷。2024年，第五届栀子花文化旅游推介大会还走上橘子洲，并正式确立“栀香长沙”公共品牌。2025年，栀子花文旅系列推广活动“花开六瓣”启动，打造“栀香长沙”文旅线路，发布“栀书达礼”长沙书香卡。2026年，喻家坳还举办“栀香长沙·商约喻家”农文旅产销对接活动，与墨茉点心局、湘商之家、卜蜂莲花等多家企业建立长期直供关系，从种植、加工继续向销售端延伸。6年间，栀子花文旅品牌活动累计吸引游客超过35万人次，带动消费数千万元。

　　来到喻家坳，栀子之外，还有属于这片山坳自己的乡土记忆。宝塔桥惜字塔遗存于此，火龙灯民俗代代相传。喻家坳这个名字本身，也与当地地貌和聚落有关——这里两山夹持，中间形成相对开阔平缓的山间谷地，湘中方言称这种地形为“坳”，古写为“垇”。据《宁邑喻氏支谱》记载，明清时期喻氏一支迁居于此，聚族而居，“喻家垇”逐渐成为当地地名，后来演变为今天的“喻家坳”。

　　花香与乡愁，也正在寻找新的连接方式。喻家坳目前规划打造“同心花园”农文旅融合项目，拟以玉花广场为核心，整合蜜月塘、湖溪塘玉花谷等山水资源，引入村房短住等业态，打造集栀子观光采摘、户外婚礼、非遗美食、亲子研学于一体的甜蜜经济主题园区。

　　“奋力打造花开四季、香飘四溢的栀子小镇。”喻家坳乡党委书记龙凤明介绍，从“把花卖出去”，到“把游客请进来”，喻家坳正在延长一朵栀子花的价值链。今天再看这座“栀子小镇”，近万亩栀子已经不只是山野间的一抹白色。它连接着3000余户农户，也串联起一盏香茗、一瓶芬芳与一场山野乡旅。花开有时，产业却可以跨越四季。在喻家坳，一朵栀子花的故事，还在继续生长。