“00后”厂二代守业更创业，让老厂焕发新生机

浏阳市融媒体中心记者刘孟娟

卤香弥漫，机器轰鸣……走进龙伏镇工业小区的长沙市福旺食品有限公司（以下简称“福旺食品”）生产车间，全自动生产线正赶制着一批发往长沙的鸭肉零食订单。

“最近订单排得满，生产线都是两班倒连轴转。”公司负责人于佳龙告诉记者。这位出生于2001年的年轻管理者，在2023年完成大学学业后，毅然返回家乡，从父亲手中接过福旺食品的担子。

彼时，公司刚经历一场蜕变：厂房面积从3000平方米扩建至10000平方米，5条自动化生产线整装待发。如何驾驭这艘升级后的“大船”，在竞争激烈的休闲食品市场中破浪前行，对工科出身的于佳龙来说是个不小的挑战。但他却凭借年轻人的敏锐与魄力，用精细化管理和现代化思维，推动企业实现了新的发展。

顺利接班，推进管理标准化、规范化

“刚回来时，别说管理工厂，连不同车间的工艺流程都分不清。”于佳龙说，虽然自小在工厂耳濡目染，但要真正挑起大梁，必须从吃透生产细节做起。“父亲创业的艰辛让我印象深刻，记忆里，他不是在车间忙碌，就是在赶往工厂的路上，现在他把担子交给我，我也不能让他失望。”

这份沉甸甸的责任感，倒逼他想尽快进入角色，于是，他沉下心在生产一线跟班学习了半年，从原料验收到卤制加工，再到包装入库，每个环节都要亲身体验。

在跟班学习中，于佳龙发现了工厂管理的诸多问题：生产流程靠经验积累，质量标准模糊，员工分工重叠，以前家庭式作坊的管理模式，已经跟不上现代化生产的需求。“企业要做大做强，必须用标准化的管理，为企业发展注入更多确定性。”

正式接手企业后，于佳龙开始对现有管理体系进行标准化重构，他带领团队梳理出每个工作流程的明确步骤和操作指导，推行精细化分工，为每个岗位制定清晰的责任清单和考核标准：生产部专注按单排产，确保订单按时完成；品控部专攻质量检测，守住产品品质关卡……“管理流程优化后，部门间的协作更加紧密高效，依托实时数据反馈，可以精准掌控工厂运转状态，让生产始终有序推进。”

聚焦生产这个核心环节，于佳龙推动企业通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，将过去凭感觉操作的环节转化为可量化、可追溯的硬指标。“以前生产大多靠老师傅的经验，现在每款产品的制作步骤、温度控制、时长要求都有了严格标准，且在每间车间墙上悬挂了质量控制流程图。”从原料验收、过程管控到出厂检验，生产全链条都建立了完善的追溯体系，产品品质有了稳定保障。

锻造优势，加速服务升级、产品迭代

作为年轻的二代经营者，于佳龙一接班，质疑声便随之而来——他能否扛起这份重担？不仅他自己在思考，客户也在观望。

近年来，随着休闲零食线下门店迅猛扩张，市场竞争也日益白热化，福旺食品作为一家纯代工企业，想要在激烈竞争中突出重围，必须紧跟客户需求、精准洞察消费趋势，正是带着这样的判断，于佳龙带领企业从单纯生产转向研发定制，从产品的口味调试、配方优化到生产包装，全程深度参与。

这一战略转型很快赢得了市场认可。于佳龙接手后，首个合作客户在新品研发初期仅试探性地下了每月2000件烤鸡脖的订单。在确认福旺食品的研发能力和品控水平后，客户陆续追加订单：先是每月4000件采用氮气锁鲜技术的鸭脖，后又增加每月4000件糖醋排骨。短短一年间，双方的合作规模增长了5倍。“现在客户推出新品前都会主动与我们沟通。”于佳龙说。

与此同时，于佳龙敏锐地捕捉到休闲食品行业的健康化浪潮。“过去的真空包装产品，在口感新鲜度上总差了点意思。”他当机立断，将研发重心转向“鲜卤”赛道，带领团队反复攻关卤制工艺、调整香料配比、精进锁鲜工艺等技术，让产品最大限度契合现代消费者对“新鲜现卤”“健康美味”的追求，如今，鲜卤产品已占据福旺食品订单量的80%，成为企业实打实的核心竞争优势。

优质服务与创新产品形成的“组合拳”，产生了强大的口碑效应，福旺食品的稳定客户已从2023年的2家跃升至如今的10家，业务版图覆盖湖南、江西、浙江等多个省份，2025年预计产值可达2亿元。“常有客户主动向同行推荐我们，‘找福旺代工，省心又放心’。”于佳龙说，客户的信任，也提升了企业竞争力。

扎根乡土，帮助乡亲实现“家门口就业”

企业稳定的订单为龙伏镇带来了实实在在的就业机会。在福旺食品的车间里，大部分工人都是40-50岁的本地村民。作为家里的顶梁柱，他们在家门口就业既能获得稳定收入，又能照顾家庭。“每天骑电动车上班，10分钟就能到厂，以前在外地打工一年才能回一次家，现在既能挣钱又能照顾家人，比出去强多了。”一位在外包车间工作了8年的员工说，作为老员工，看着厂子一步步变大，大家伙打心眼里高兴，厂子发展稳定，大家的日子就过得踏实。

“企业发展了，就要反哺家乡。”于佳龙说，在企业新厂房建设过程中，龙伏镇政府给予了极大支持，提供全流程跟踪服务，不仅在厂房选址上精心指导，各项手续办理也是一路绿灯。遇到融资瓶颈时，浏阳农村商业银行还为企业定制融资方案、创新担保方式，从最初的300万元到后来的近2000万元，一步步帮助解决资金难题，让厂房建设如期推进，业务稳步发展，全面实现了自动化流水线生产。如今，福旺食品已获评“国家高新技术企业”“长沙市农业产业化市级龙头企业”，还成为“龙伏镇纳税突出贡献单位”，带动周边近180人实现家门口就业。

谈及未来，这位年轻的接班人更着眼当下：“不追求跨越式发展，把每个阶段的事情踏实做好。”从校园到车间，于佳龙接过父辈的产业，带领这家在龙伏镇扎根9年的传统企业焕发出新的活力，在休闲食品行业的赛道上稳步前行。

记者手记

“00后”开始挑大梁

采访于佳龙时，他刚从山东出差回来，脸上带着旅途的疲惫。“一周五天跑业务，两天盯生产”，是他的工作常态。踩在父亲肩膀上的“高起点”，他却没有安于现状，守业同时不断求变，“奋斗精神刻在基因里，也离不开父辈的托举。”

“青，取之于蓝，而胜于蓝。”相较父辈，新生代企业家多拥有高学历，创新思维更强。于佳龙接棒后，既带着“00后”的时代敏锐度，又能沉下心深耕细作，从改革管理体系到升级产品服务，每步都稳扎稳打，这份传承中的突破，让传统工厂有了年轻心跳。

好的营商环境是成长秘诀。龙伏镇全力当好企业“服务员”，全流程服务为企业护航，让年轻的奋斗多了份坚实后盾。接得住的才叫接班人，于佳龙用行动证明，“00后”的肩膀能扛起父辈嘱托，更能让传统产业在新时代焕发持久生命力。