望城茶亭：土砖房变身乡村振兴“样板间”，乡邻比拼厨艺争当“主理人”

　　长沙晚报掌上长沙7月31日讯（全媒体记者 朱华）烤全羊、口味虾、金香秘制鸭、宫廷御肚、猪肺煮鸡、鳝鱼炒土鸡蛋、青椒大鹅……7月31日，茶亭镇梅花岭社区凰仪塘屋场一个颇具乡土风情的小院里，几位参赛者使出浑身解数，现场烹制出一道道色香味俱全、热气腾腾的拿手好菜，让各位村民、评委们垂涎欲滴。这里正在举办一场乡邻厨神争霸赛，茶亭本地的厨艺高手聚集在此，为争夺“乡邻小院”主理人资格展开角逐。

听乡亲故事品乡里特色土菜                    

　　“乡邻小院”原本是村民谭必武闲置的土砖房，曾经破烂不堪、杂草丛生。如今已经焕然一新，红色灯笼四处高挂，小院落内，假山、池塘、凉亭相得益彰，4间包厢各有主题：“左木匠屋里”是根据当地一位姓左的木匠故事来设计的，摆上了老木匠过去所用的工具，老木匠手艺好但收费低，生意火爆但仅能维生；“周姨屋里”则是当地一位周姓阿姨家提供的装饰，周姨家富裕得比较早，有村里第一台电视机、第一台缝纫机、第一套双喇叭收音机、梳妆台等；“茶亭绣品厂”则记录了当地红极一时的绣品厂光辉历史，手工绣的枕套、床单还有职工提供的荣誉证、老粮票等……让食客们尝美食同时又听了故事，真的是趣味多多。

　　“此处位于芙蓉路旁，既属于惜字塔美丽宜居村庄集群，又是茶亭花海的入口，交通便利、优势明显，容易聚集人气。而走进院子里，游客就像逛乡邻朋友家一样，每间房都有故事，而且品的也是当地特色菜。”茶亭镇党委委员、人大主席舒鸥介绍，本次参赛的人员都是前期经过了多轮筛选出来，必须是“有经营能力”“有较高厨艺水平”“有经营意愿”。今天的获胜者将正式接手打理乡邻小院，“我们要求在保证品质、卫生的前提下，采购本地的原材料，做出本地的特色，成为打地的网红店、乡村振兴的示范点。”

　　“很难得家乡有这么好的创业平台，机会大、成本低、有格调！”最终，茶亭镇谭家园村的谭先锋摘得“茶亭乡邻厨神”桂冠，曾在长沙酒店当厨师20多年的他踌躇满志，要将小院经营好。

茶亭将打造30个乡村振兴“样板间”

　　“这只是第一个院子，我们一共打造了5个院子，计划分别经营餐饮、茶吧、小吃和民宿等多种业态，统称为五彩庭院，全部对外招募‘主人’，希望探索出一条合作经营发展第三产业的道路。”梅花岭社区党总部书记谭光举表示，五彩庭院全部是当地的闲置农房，由社区统一流转，房主可获得年均一万多元的流转金。同时请来了专业设计公司对闲置农房进行改造和布置，“村集体经济占20%的股份，经营不善的创业者将进行末尾淘汰。”

　　目前，梅花岭社区打造的5个小院规模不一、各具特色，改造后的小院能满足不同的消费需求。比如，位于芙蓉路入口的两个小院，占地面积200平方米左右，位置好、流量大，可以打造成为当地特色的餐饮和茶座。靠近花海的几个小院，院内有几十年的香樟老树，在保留基本风貌的基础上，可以自由打造土菜馆和民宿。

　　舒鸥介绍，近年来，茶亭镇连片打造了惜字塔美丽宜居村庄集群，塑造了望城乡村旅游的新名片。为搭乘上这股东风实现乡村振兴，梅花岭社区以村（社区）党总支牵头，成立了置业合作社，推出“五彩庭院”，聘请了专业公司管理，以“村（社）+企业+农户”的模式帮助农户增收，让游客引得进来，更留得下来， “实现宜居村庄的人气集聚和村民收入的增加是我们的最终目标，像乡邻小院这样的乡村振兴‘样板间’我们将在茶亭打造30个，为其他村民起到示范带头作用。”